|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Наноситься на поверхню продуктів: айсингу, шоколаду, марципану, цукрової мастики, пасти, глазурі, надаючи їм перламутрового блиску.
Цей тип барвників стійкий до високих і низьких температур, до кислого та лужного середовища.
Для фарбування виробів застосовуються такі методи:
- фарбування поверхні продукту (шоколад, глазур, мастика, марципан, карамель) нанесенням сухого барвника пензликом або розведенням суміші (1 г барвника, 20 г патоки, 60 г гарячої води, 120 г спирту); фарбування прозорих желеподібних виробів додаванням кандурину безпосередньо в продукт на будь-якій стадії приготування.
Паковання: пластикова тара 5 грамів